Saison 1 · Épisode 10
Les Carnets de l'apothicaire · S1E10
Diffusé le 10 décembre 2023
Fiches scientifiques de cet épisode
L'aconit
Dans Les Carnets de l'apothicaire, l'aconit empoisonne jusque dans le miel. On explique l'aconitine, son action sur les nerfs et pourquoi elle ne pardonne pas.
L'apiculture
Dans Les Carnets de l'apothicaire, les miels luxueux de dame Fonmin viennent d'une famille d'apiculteurs. Colonie, castes, miels variétaux et histoire de l'apiculture.
La cire d'abeille
La cire d'abeille, mélange d'esters hydrophobe qui fond vers 62 °C. Bougies, onguents, imperméabilisation, cire perdue : ses usages anciens expliqués.
La conservation par le miel
Le miel conserve les aliments depuis des millénaires. On explique pourquoi : faible activité de l'eau, osmolarité, acidité et peroxyde stoppent les microbes.
L'écorce de mandarine
Dans Les Carnets de l'apothicaire, une infusion d'écorce de mandarine. On explique le chen pi, ses flavonoïdes, ses huiles essentielles et ce que la science valide.
La gelée royale
Dans Les Carnets de l'apothicaire, Maomao reconnaît de la gelée royale. On explique comment cette sécrétion fait d'une larve une reine, et ses limites chez l'humain.